Pivovar/Pivovarský dům/Märzen/Kychot

Pivovar/Pivovarský dům/Märzen, degustátor Kychot

2009-03-29 neděle

Na začátek jsem si dal malý klasický světlý ležák, abych měl nějaký standard pro srovnání, a po něm hned tento Březňák.

• množství: 0.33 l
• sklenice: podlouhlá oválná číše na nožce
• pěna: dobrá (v polovině spadla)
• barva: polotmavé pivo, barva světlého karamelu, či jako zahradního medu
• vůně: kořeněně nasládlá, trochu jakoby do skořicova, velmi příjemná
• chuť: velmi příjemná, mírně ostřejší, ale ještě vyvážená, hořkost také přiměřená, dobrá; kyselost tam moc nebyla, nasládlost neznatelná. Jinak dokážu těžko popsat.
• teplota: připadla mi o stupínek vyšší, než by mohla být. Připadlo mi, že zde v Pivovarském domě mají teplotu všech piv o malinko vyšší, než by mohla být. Je faktem, že příliš nízká teplota by byla zase na závadu a nedala by vyniknout chuti, ale osobně bych zkusil chladit nepatrně níže.
• celkový dojem: Velice příznivý, rozhodně bych rád ještě zopakoval, číšník odhaduje zásobu ještě tak přibližně na týden.

2009-03-31 úterý

Stavil jsem se jen skutečně na jedno u pípy po cestě z přednášky. Měl jsem náročnou noc, počítání daní, a ještě další práci před sebou, tak nemůžu na víc. A je půst...

Dle informací od výčepního:

• stupňovitost piva = 14°
• stupěň hořkosti = 35

Víc jsem se nedozvěděl. Jen že teď uvařili speciál Křižík 17°, který se ale nebude točit zde v Pivovarském domě, ale poveze se nejspíš až příští týden do Karlína.

Pivo mě jsem si dal dnes rovnou, bez rozehrávky, připadalo mi celkem svěží. Při delším ochutnávání mi připomělo takový jakovy náběh na IPU, jen nebylo tak hořké. Výčepní ale tvrdil, že IPA byla daleko lepší a že měla hořkost asi 65. Vzpomínal jem na IPu, ale březňáček mě celkem chutnal. Ale musel jsem jít domů pracovat. Tak jen na osvěžení.