Výroba a degustace sýrů/degustace/Kychot

Sýry – stránka věnovaná výrobě a degustaci sýrů

2009-07-24 sobota

• Nákup v prodejně Holanďánek, Jan Bečvář, Koněvova 45, Praha 3 Žižkov, IČ 69026955
• http://www.holandanek.cz/

Švýcarské sýry

Le gruyer

• tvar: blok o šířce 120 mm
• maloobchodní cena (v akci): 390,- Kč/kg
• hmotnost vzorku: 202 g
• cena vzorku: 79,-
• barva: světležlutá
• zralost: odhadem 1 rok

Ementál

• tvar: blok
• maloobchodní cena: 480,- Kč/kg
• hmotnost vzorku: 123 g
• cena vzorku: 59,- Kč
• stáří: lehce vyzrálý
• barva: ementálová
• chuť: výraznější než jak jsme běžně zvyklí

Holandské sýry

Veldhuyzen Tradition

• Veldhuyzen Tradition
• doba uležení: 3 roky
• maloobchodní cena: 420,- Kč/kg
• hmotnost vzorku: 112 g
• cena vzorku: 47,- Kč
• obsahuje: E509
• barva: do červena

Hřebíčkový s římským kmínem

• tvar: pecen o výšce 100 mm
• označení: "Hollands Hof Kaas is gegrande...", "... gerijpt", "gouda"
• maloobchodní cena: 290, - Kč/kg
• vzorek: 169 g
• cena vzorku: 49,- Kč
• doba uložení: několik let
• barva: žlutohnědě mramorovaná
• chuť: hřebíčková

Hotelblock

• tvar: blok
• maloobchodní cena: 250,- Kč/kg
• vzorek: 92 g
• cena vzorku: 23,- Kč
• cena vzorku:
• doba uležení: více než 3 roky
• barva: tmavožlutá
• struktura: lámavá
• chuť: výrazná, rozplývavá